Flores comestibles (I)

Estoy segura que el título ha despertado tu curiosidad. A mí me sucedió lo mismo. Lo cierto es que una manera de renovar tu jardín y agregarle un toque glam, es cultivar flores comestibles. Aparentemente además de ser saludables y sabrosas, están de última moda.

Así que no te quedes atrás de las nuevas tendencias y así es que te invito a dejar fluir el jardinero entusiasta que hay en ti. Lo que define a una flor como comestible o no, es el proceso con el que fue tratada, es decir orgánicamente, sin agroquímicos, insecticidas ni fertilizantes. Una vez que tenemos esto claro, estamos en condiciones de cultivar las nuestras.

Dentro de las que son más conocidas, están el azafrán, anís, alcaucil, coliflor y brócoli, que sin saber que son la flor de esas plantas, y por cierto las consumimos con asiduidad. Otras no tan comunes son la flor del hibisco salvaje, las rosas, margaritas, crisantemo, lavanda, rosa mosqueta y salvia.

Todas estas flores no sólo son aptas para ser consumidas en diferentes platos, como podemos ver en la imagen tomada de cocina.org, sino también como ingredientes de tragos con alcohol. En el próximo post, te invitamos a investigar un poco más al respecto.

Posts relacionados

• Flores comestibles (III)
• Un festín de pétalos
• Flores comestibles (II)
• Consejos para cultivar verduras y hortalizas
• Arbustos con bayas

Tags: comestibles, Flores, flores que se comen