Flores comestibles (III)
Las flores comestibles han ocupado nuestra atención en los días anteriores. En nuestro post anterior, te acercaba una propuesta bien audaz: tragos con flores.
Otra receta para tener en cuenta, que nos podrá servir incluso si quisiéramos dar un presente a un ser querido, es el dulce de rosa mosqueta, ese exquisito regalo de la naturaleza que puedes ver en la imagen tomada de flickr.com.
Lo único que deberás hacer es recolectarla, hervirla por aproximadamente dos horas en una cacerola con agua, colarla y pasarla por un tamiz para sacar las espinas. Con la pulpa que te queda en el tamiz, realiza el siguiente procedimiento: debes volcarlo en otra cacerola con la misma cantidad de azúcar y dejar hervir hasta que espese. Conserva en un envase de vidrio previamente esterilizado.
Valoro importante recordar que el hecho que una flor se encuentre como decoración de una comida, no quiere decir que esa flor sea comestible, por lo que hay que ser más que precavidos a la hora de consumirlas, ya que hay flores que son extremadamente nocivas para nuestra salud.
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