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Flores y Jardín

Flores en la mesa para comer

El reconocido chef profesional David Boldova ha experimentado nuevos platos culinarios con flores. Junto a Antonio Alfonso y Laura Carrera le han dado forma a un proyecto interesante llamado Flores en la Mesa. Se trata de una empresa que comercializa distintas clases de flores comestibles. ¿Qué te parece?

caja de flores cristalizadas

“Flores cristalizadas para comer”

Flores en tu plato

Desde hace unos años nos hemos acostumbrado a decorar algunos platos con pétalos o flores pero jamás se nos hubiese ocurrido comerlas. Pues esto ha cambiado gracias a la propuesta de Boldova.

Según los conocedores de las flores, estas aportan un ingrediente terapéutico si son cultivadas bajo el sistema de la agricultura biológica. Las especies más conocidas pueden aportar en tu comida una buena estética, riquísimo aroma y un sabor inigualable.

Cabe aclarar que no se puede comer cualquier flor, Flores en la Mesa es un emprendimiento respaldado por profesionales que saben cómo preparar estos platos florales. Nada de hacerlo en casa.

Algunos platos con flores comestibles

Dentro del menú que prepara David Boldova se destacan platos y aperitivos especiales como ser:

  • Mojito con menta piperita, cítricos y flor Boca de Dragón.
  • Gazpacho de sandía con helado de tomate, aceite de oliva virgen extra, centollo, albahaca, flores de Geranio y también de Cebollino.
  • Atún rojo con helado de aceite de oliva, flores de Caléndulas y Dientes de León.
  • Rodaballo con flores de Romero y Borraja.
  • Sopa de cereza con helado de Violetas.
  • Flores comestibles cristalizadas.

 “Flores comestibles, sanas y frescas”

Flores en la Mesa

Esta empresa gastronómica posee un producto estrella: las flores cristalizadas para alta cocina. Son consideradas caramelos naturales y han sido realizadas artesanalmente. Resultan perfectas para repostería.

Estas especies de flores comestibles tienen infinidad de propiedades saludables para las personas y, como mencionamos anteriormente, han sido trabajadas mediante cultivos ecológicos e integrales.

Básicamente el objetivo de Flores en la Mesa es que las personas puedan sentir nuevas sensaciones y conocer un menú diferente y mucho más amplio a la hora de comer.

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Viernes, 13 de julio del 2012

Categorías: Flores
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