¡Ya somos más de 700 mil usuarios únicos mensuales!.    Una publicación de hogarstyle.com
Flores y Jardín

Uso del ajenuz

Qué es el ajenuz

El ajenuz (Nigella sativa) es una planta muy popular en ciertas regiones de Asia. En España y en otros países occidentales, sin embargo, es casi desconocida. Descubre todas las posibilidades de uso del ajenuz y cultívalo en tu propio jardín.

Comencemos por el principio: ¿qué es el ajenuz? Se trata de una planta anual de color verde grisáceo que pertenece a la familia de las ranunculáceas y que puede alcanzar una altura de unos 40 centímetros. Sus flores son azules y hermafroditas.

Las semillas del ajenuz se utilizan en diversas recetas de la gastronomía árabe e hindú. Pueden usarse como condimento en guisos y carnes, en reemplazo de la pimienta. También es frecuente que sirvan como aderezo para ensaladas y que se usen sobre la superficie de los panes, como el sésamo.

Otro modo de uso del ajenuz es como infusión. Una cucharada de semillas trituradas en 250 centímetros cúbicos de agua hirviendo permite preparar, previo reposo de 15 minutos, un té que sirve para tratar trastornos gástricos.

Ajenuz en la gastronomía

Las propiedades medicinales del ajenuz son reconocidas desde la antigüedad. Dicen que el aceite de esta planta fue hallado en la tumba de Tuntakamón y que Cleopatra lo utilizaba para cuidar su salud.

Los cultores de la medicina naturalista aseguran que el ajenuz contribuye en el tratamiento de las alergias, el catarro, el colesterol, la hipertensión, la hipotensión, los dolores reumáticos, las afecciones dermatológicas, los cólicos y las cefaleas. La planta permite reforzar el sistema inmunitario y ayuda a la secreción biliar.

Si te ha interesado algún uso del ajenuz, tal vez puedas sumar esta especie a la huerta de tu jardín.

En FloresyJardin.es: Características de la acedera

Imagen 1 Flickr CC DominusVobiscum
Imagen 2 Flickr CC La.Catholique

¿Te ha parecido interesante? Compártelo.
Miércoles, 3 de agosto del 2011

Categorías: Plantas
Etiquetas: , , , , , ,

Artículos relacionados
  • Macetas decorativas Las macetas por razones obvias son las aliadas número uno de nuestro trabajo con las plantas. No imaginamos el quehacer vinculado a […]
  • Usos medicinales de la genciana Quienes intentan llevar una vida saludable saben de la importancia de contar con un huerto propio. Nada es más conveniente que […]
  • Peligros de las plantas de interiores Los beneficios de las plantas en interiores son conocidos por todos. Las especies vegetales ayudan a purificar el aire y brindan una […]
  • Utricularia La Utricularia vulgaris, conocida como utricularia o lentibularia, es una planta carnívora que tiene la particularidad de contar con […]
  • El cultivo de condimentos y hierbas aromáticas. A quienes nos gusta la cocina, condimentar las comidas, darles un toque especial, también nos seduce pensar en cultivar algunas […]
Déjanos tu comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR